Prikaz knjige „Kompas ishrane“ Basa Kasta
U trenutku kada je Bas Kast, nemački novinar koji se bavi pisanjem o naučnim temama, osetio probadanje u grudima, kroz glavu mu je prostrujalo ozbiljno pitanje: da li je nepravilnom ishranom upropastio zdravlje? Kako bi ozdravio, odlučio je da u svoj način ishrane uvede radikalne promene. Ali šta zapravo znači biti zdrav? Ovo pitanje probudilo je kod njega višegodišnju fascinaciju naučnim istraživanjima koja se bave starenjem organizma i ljudskom ishranom. Šta karakteriše ishranu dugovečnih nacija? Kako postići trajne efekte mršavljenja? Mogu li se izbeći uobičajene posledice starenja? Koje namirnice „podmlađuju“? Mnoge od namirnica koje smatramo zdravim mogu imati sasvim suprotan efekat. Bas Kast se potrudio da iz hiljada (često protivrečnih) studija izdvoji naučno utemeljena saznanja o zdravoj ishrani.
Mnoge čitaoce će, verujem, obradovati podatak da „Kompas ishrane“ nije dijeta. Bas Kast u svojoj knjizi jednostavnim rečnikom govori o prirodi ljudske ishrane, nudi savete o tome šta možemo (i šta bi trebalo) da jedemo i objašnjava kakve mogu biti posledice po organizam. Istovremeno nas obaveštava i o najnovijim rezultatima naučnih istraživanja u ovoj oblasti, dozvoljavajući pritom sebi da neke od njih dovede u pitanje.
Cilj mu je da nas podstakne da se ozbiljnije pozabavimo vlastitom ishranom i nauči kako da eksperimentisanjem stignemo do poželjnih rezultata. Na čitaocu je da se odluči da li će se držati njegovih preporuka.
Šta je meni donela ova knjiga? Pokazala mi je da se još uvek hranim nezdravo, ali da sam na pravom putu. Otkrio sam pregršt novih informacija i podsetio se nekih koje sam zaboravio ili (možda svesno) ignorisao. Čini mi se da će izvesne promene koje sam uveo u ishranu pokazati da mi je pomogla. Ako ništa drugo, saznao sam mnogo toga o ugljenim hidratima, mastima i belančevinama.
Sve u svemu, knjiga je zabavna, laka za čitanje i nateraće vas da se zamislite o sopstvenom zdravlju i onome što unosite u organizam. Zato je toplo preporučujem.
Autor: Martin Skerhut
Izvor: rosacouch.blogspot.com
Prevod: Jelena Tanasković
